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ENSALADA TIBIA CON CHAMPIÑONES

ENSALADA TIBIA CON CHAMPIÑONES

Hoy os propongo una rica ensalada con champiñones y es que en casa nos encantan las ensaladas. De hecho, en verano prácticamente todos los días comemos, pero parece que al llegar el frío apetecen menos…, excepto si tomamos ensalada tibia.

Así que, aunque haga frío, muchas veces para no complicarnos mucho en la cocina, sobre todo en fin de semana, recurrimos a ella.

Un buen truco para no quedarte «pajarito» (te lo dice una hipotérmica perdida) es sacar los ingredientes un largo rato antes de la nevera.

En concreto, esta ensalada que te propongo hoy tiene el toque otoñal de la granada y es que le da una sabor único a la mezcla. Os digo lo que lleva:

  • endivias
  • lechugas variadas
  • tomate
  • granada
  • manzana a trocitos pequeños
  • queso de cabra
  • champiñones laminados a la plancha (por cierto, yo siempre los he lavado y cortado pero mi frutera me enseñó a pelarlos y quedan blancos preciosos! No sé si lo hacéis ya pero muchísimo mejor que solo lavándolos 😉
  • Aceite de oliva virgen, sal, pimienta negra y vinagre al gusto

Y nada, solo queda disfrutarla y al final tienes una cena super fácil de hacer, completa y buenísima.


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