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HAMBURGUESAS DE RAPE Y LANGOSTINOS

HAMBURGUESAS DE RAPE Y LANGOSTINOS

Ingredientes:

  • 1 Kg de rape entero (al final de se queda la mitad de peso de lo que es la molla de rape)
  • unos 15  langostinos
  • una cebolla grande picada y sofrita
  • 2 huevos
  • AVOE, ajo y cebolla en polvo
  • pan rallado integral

 

Preparación:

  1. En la pescadería me prepararon el rape en filetes, con lo cual en casa los corté a trozos y lo puse en el vaso de la picadora junto a los langostinos pelados: triturar hasta que quede fino.
  2. Pasar esta mezcla a un bol y añadir los huevos batidos y el pan rallado: mezclar.
  3. Añadir la cebolla pochada y mezclar.
  4. Rectificar de sal y añadir cebolla y ajo en polvo.
  5. Con esa masa ir haciendo bolitas y aplastar dando la forma de hamburguesa. Yo me he hecho con un aparatito de esos que te ayudan a hacer la forma de hamburguesa y la verdad es que me costaron menos de hacer. Pero seguro que tú tienes más maña y las haces artesanamente fenomenal.
  6. Se fríen con poco aceite en la sartén.
  7. Acompañar de una buena ración de verduras y si lo prefieres entre dos rebanadas de un buen pan integral.

 


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