Ingredientes:
- 1 Kg de rape entero (al final de se queda la mitad de peso de lo que es la molla de rape)
- unos 15 langostinos
- una cebolla grande picada y sofrita
- 2 huevos
- AVOE, ajo y cebolla en polvo
- pan rallado integral
Preparación:
- En la pescadería me prepararon el rape en filetes, con lo cual en casa los corté a trozos y lo puse en el vaso de la picadora junto a los langostinos pelados: triturar hasta que quede fino.
- Pasar esta mezcla a un bol y añadir los huevos batidos y el pan rallado: mezclar.
- Añadir la cebolla pochada y mezclar.
- Rectificar de sal y añadir cebolla y ajo en polvo.
- Con esa masa ir haciendo bolitas y aplastar dando la forma de hamburguesa. Yo me he hecho con un aparatito de esos que te ayudan a hacer la forma de hamburguesa y la verdad es que me costaron menos de hacer. Pero seguro que tú tienes más maña y las haces artesanamente fenomenal.
- Se fríen con poco aceite en la sartén.
- Acompañar de una buena ración de verduras y si lo prefieres entre dos rebanadas de un buen pan integral.
En Vegetanívoros queremos que el hecho de alimentarnos se convierta en un tributo de respeto constante al cuerpo en el que nos ha tocado vivir, aceptándolo y queriéndolo tal cual es y amándonos lo suficiente para cuidarlo el resto de nuestra vida.