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MENÚ CUARTA SEMANA MAYO

MENÚ CUARTA SEMANA MAYO

Hoy os dejo el menú de la semana con todos lo pasos que necesitáis para hacer las recetas. Vamos allá:

 

LUNES: para la comida podéis utilizar una bolsa de ensaladilla congelada o bien partir la patata y la zanahoria a daditos y las judías a trocitos cortos y guisantes  y ponerlo todo a hervir o al vapor (en mi caso aprovecho cualquier cocción en la thermomix para hacerlo en la varoma.

Para la cena como es un wok que lleva cebolla en juliana acordaros de preparar un buen tupper de ésta en el bathcooking de la semana o en cualquier ratito que tengáis. Los langostinos  los compro ya cocidos por lo que los añado al final solo para calentarlos. Los podéis pelar y poner enteros o cortados a trocitos (yo los prefiero así)

 

MARTES: Para la sepia con salsa de cebolla, por un lado hacer la salsa (picar medio diente de ajo y una cebolla y pochar a fuego lento. Cuando esté lista añadir una cucharada de harina de espelta integral, darle unas vueltas y añadir un poco de vino blanco y agua. Dejar cocinar hasta que espese un poco, triturar y reservar.). Cortar la sepia en tiras y saltear junto con con ajo laminado, una guindilla y perejil picado. Servirla junto con la salsa.

Para la cena nada como tener siempre un bote de garbanzos en conserva que los podéis saltear directamente con las verduras o bien hacerlos al horno como ya expliqué en esta receta de GARBANZOS AL HORNO .

 

MIÉRCOLES: podéis utilizar lentejas en conserva o bien cocerlas vosotras (en mi caso prefiero cocerlas yo). Partir el tomate a daditos, picar la cebolla, cortar la zanahoria y un poco de pimiento rojo a cuadraditos y mezclarlo todo junto con maíz en conserva y una lata de atún. Ponerlo todo en un bol y mezclarlo bien con una vinagreta con aceite, vinagre, orégano y sal. Añadir las lentejas frías y escurridas y los daditos de queso feta al final mezclando con cuidado.

Para cenar una buena quinoa con verdura:  hacer un salteado con cebolla, pimiento rojo y verde, champi y tomate (todo a trocitos pequeños) y dejarlo al dente. Incorporar la quinoa cruda, salar y especiar, darle una vuelta y añadir agua (tres partes de agua con cada parte de quinoa que hayamos puesto). Dejarla cocer a fuego medio sin tapar. Si el salteado ya lo tenemos preparado en un momento tendremos la cena lista.

 

JUEVES: Lomo fresco (o pollo o solomillo de ternera…) con salsa de remolacha y manzana. Para hacer la salsa que es la gracia de este plato poner a pochar cebolla en juliana y zanahoria en rodajas. Cuando estén blanditas añadir remolacha cocida a dados y trocitos de manzana pelada. Seguir rehogando. Cubrir con caldo de verduras y dejar cocinar unos 10 minutos. Especiar y triturar. Hacer el lomo a la plancha, salpimentar al final y servirlo con la salsa por encima.

Para la tortilla de espinacas, preparar el salteado de cebolla, espinacas y piñones primero y luego hacerlo en revuelto o en tortilla.

 

VIERNES: Para hacer la pasta con brócoli se podría saltear el brócoli tal cual pero yo he comprobado que me sienta mejor si antes lo hago al vapor y lo dejo al dente y luego lo salteo. Como tengo mi cebolla preparada, me cuesta muy poco preparar el plato que básicamente consiste en hervir la pasta y servirla con el salteado de brócoli, cebolla y daditos de jamón serrano que prácticamente los pongo el último minuto porque no me gusta que se cocine, solo procuro mezclarlo con todo y servir enseguida.

Los Viernes nos gusta cenar sin muchas complicaciones así que recurrimos a las ensaladas o a crudités con hummus o algo por el estilo. Esta vez con salmón ahumado, queso fresco de cabra, brotes tiernos, tomate raf y semillas tostadas en casa. Fácil, rápido y muy rico.

 

Espero que con todas estas explicaciones podáis seguir fácilmente el menú que os propongo esta semana.

Aquí os dejo el enlace para que lo podáis descargar:

Menú cuarta semana Mayo

 

 


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