Este menú es el resultado de un Domingo productivo de «bathcooking», que no es más que adelantar preparaciones para que entre semana vayamos más tranquilas y menos estresadas, sabiendo que podemos montarnos unos platos saludables en un plis plas.
En mi instagram, en historias destacadas podéis ver lo que hice, aunque lo resumo aquí:
- crema de calabacín, cebolla, patata y los troncos de la coliflor y brócoli
- flores de coliflor, brócoli y palitos de zanahoria al vapor
- un poco de esa coliflor picada (arroz de coliflor)
- salteado 1: cebolla, champi, zanahoria, guisantes frescos y brócoli
- salteado 2: cebolla, zanahoria, pimiento verde, calabacín, espárragos verdes
- compota de manzana
- horneado: garbanzos especiados, berenjena, pimientos baby rojos y amarillos
- hervido de alcachofas, patata y zanahoria
Así que con todo esto cocinado (tardé 2 horas) y bien envasado, solo era cuestión de idear un menú, y aquí tenéis el resultado. Espero que os guste!
En Vegetanívoros queremos que el hecho de alimentarnos se convierta en un tributo de respeto constante al cuerpo en el que nos ha tocado vivir, aceptándolo y queriéndolo tal cual es y amándonos lo suficiente para cuidarlo el resto de nuestra vida.