Este menú es el resultado de un Domingo productivo de «bathcooking», que no es más que adelantar preparaciones para que entre semana vayamos más tranquilas y menos estresadas, sabiendo que podemos montarnos unos platos saludables en un plis plas.
En mi instagram, en historias destacadas podéis ver lo que hice, aunque lo resumo aquí:
- crema de calabacín, cebolla, patata y los troncos de la coliflor y brócoli
- flores de coliflor, brócoli y palitos de zanahoria al vapor
- un poco de esa coliflor picada (arroz de coliflor)
- salteado 1: cebolla, champi, zanahoria, guisantes frescos y brócoli
- salteado 2: cebolla, zanahoria, pimiento verde, calabacín, espárragos verdes
- compota de manzana
- horneado: garbanzos especiados, berenjena, pimientos baby rojos y amarillos
- hervido de alcachofas, patata y zanahoria
Así que con todo esto cocinado (tardé 2 horas) y bien envasado, solo era cuestión de idear un menú, y aquí tenéis el resultado. Espero que os guste!