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VICHYSSOISE CON (O SIN) MELÓN

VICHYSSOISE CON (O SIN) MELÓN

 

Ingredientes:

  • Dos puerros grandes o tres medianos
  • Una patata pequeñita
  • Una cucharada grande de queso crema
  • Una rodaja de melón (que no esté demasiado dulce)
  • AVOE, sal, pimienta blanca
  • Agua

 

Preparación:

  1. Lavar y trocear el puerro (guardar la parte más dura para un caldo), sofreír con aceite.
  2. Añadir patata, sal y pimienta y cocer con agua (sin pasarse, que queremos textura crema y siempre se puede añadir después).
  3. Triturar y dejar enfriar o por lo menos templar.
  4. Añadir el queso y el melón (o saltarse lo del melón, si queréis la vichyssoise normal) y volver a triturar.
  5. Meter en la nevera.
  6. Servir frío.

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